檸檬酸又名枸櫞酸，是一種重要的有機弱酸，為無色晶體，無臭，易溶于水，溶液顯酸性。在生物化學中，它是檸檬酸循環（三羧酸循環）的中間體，檸檬酸循環發生在所有需氧生物的新陳代謝中。檸檬酸被廣泛用作酸度調節劑、調味劑和螯合劑。
一、無水檸檬酸振動流化床干燥機工作原理
物料自進料口進入流化床內。空氣通過流化床的分布板由下向上垂直吹入，使物料呈沸騰狀態。主機在振動電機的激振力作用下產生定向的勻稱振動，使物料沿水平方向拋擲。被干燥的物料在上述的熱氣流和機器振動的綜合作用下形成流態化狀態，這樣就使物料與熱空氣接觸時間長，面積大，因而獲得高效率的干燥效果。
二、無水檸檬酸振動流化床干燥機設計要求
物料名稱：無水檸檬酸
初水分: 1.5-2%(設計取1.5%)
終水分: 0.1%
產 量： 300Kg/h
濕物料堆積比重0.8g/cm2
原料溫度：30℃
產品溫度：25℃左右(經冷卻)
三、無水檸檬酸振動流化床干燥機工藝條件
干燥方式：直線振動流化床
物料與熱空氣接觸方式：穿流式
熱源和加熱方式：飽和蒸汽(0.4Mpa 151℃)
干燥進風溫度：50～60℃ (設計按50℃)干燥原始進風相對濕度φ≤45%
干燥排風溫度：40～50℃(設計按40℃)
冷卻進風溫度：15℃(7℃冷水，冷凍除濕機出風溫度≤15℃，相對濕度φ≤30%)
冷卻出風溫度：23℃
產品出料方式：主機
除塵方式：水膜
四、無水檸檬酸振動流化床干燥機設計氣象條件
大氣壓力: 101.325KPa
環境溫度：15℃(max 42℃)
相對濕度：90%(max 95%)
動力電源：380V，3相，50HZ
