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臘肉是中國腌肉的一種，是指肉經腌制后再經過烘烤<或日光下曝曬>的過程所制成的加工品。主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有制臘肉是中國腌肉的一種，是指肉經腌制后再經過烘烤<或日光下曝曬>的過程所制成的加工品。主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有制作，由于通常是在農歷的臘月進行腌制。所以稱作“臘肉"。作，由于通常是在農歷的臘月進行腌制。所以稱作“臘肉"。肉制品食品微波高效殺菌設備功能及特點:具備自動控溫系統，控制微波密度系統，自動調偏系統，報警功能，變頻調速系統>物料控制系統，編程系統。流水線生產操作，設備操作簡單，即開即用，安全，環保，無熱輻射。