Biochrom30+氨基酸分析儀檢測(cè)石斑魚(yú)中水解氨基酸2019/09/16 閱讀：774 309KB
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以石斑魚(yú)為原料，使用Biochrom30+全自動(dòng)氨基酸自動(dòng)分析儀對(duì)其肌肉的氨基酸組成進(jìn)行分析。結(jié)果表明石斑魚(yú)肌肉中氨基酸總量的質(zhì)量百分比為17753.114mg/100g，必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸總量的40.63%，鮮味氨基酸占氨基酸總量的38.52%。
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