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微波真空干燥機是利用現已成熟的微波能應用技術，為食品工程、制藥工程、生物工程、化工工程、材料工程以及農副產品深加工研制成功的新一代新型、高效的干燥，滅菌設備。它具有干燥速度快、能耗效率比小、物料干燥滅菌效果均勻等顯著優點。它即可以直接取代傳統干燥機，作為物料脫水干燥之用；又可以利用微波能本身自帶的滅菌能力，對中藥材、中藥粉劑等物料進行滅菌處理。主要應用于高附加值、且具有熱敏性的農副產品、保健品、食品、藥材、果蔬、化工原料等的脫水干燥、殺菌；用于化工產品的低溫濃縮、結晶水的脫除、酶制劑的干燥等，微波真空干燥機適用于科研院校的實驗室。

特點：

　　1、節能高效： 常規的真空干燥設備，由于在真空場合下，熱量通過對流傳遞十分困難，只能傳導進行，加熱速度慢，干燥周期長，能耗大。微波真空干燥設備采用的是輻射傳能，是介質整體加熱，無需其它傳熱媒介，避免了上述缺點，所以速度快，效率高，干燥周期大大縮短，能耗降低。與常規干燥技術相比可提高工效四倍以上。

　　2、加熱均勻： 由于微波加熱是物料里外同時加熱，物料的里外溫差小，不會產生常規加熱中出現的里外加熱不一致的狀況，而使干燥質量大大提高。

         3、易于控制：由于微波功率可快速調整及無慣性的特點，易于及時控制，便于工藝參數的調整和確定。微波功率可隨物料溫度的變化無極調整，應用人機界面和PLC可進行加熱過程和加熱工藝規范的可編程自動化控制。

      4、設備體積小，安裝維修方便。

      5、可延長保質期：微波能的生物效應，能在較低溫度下滅菌和防霉。由于加熱速度快、時間短，能**限度地保存物料的活性、維生素及原有的色澤和營養成分。

       6、環保：微波真空設備不會產生“三廢”，由于微波能是控制在金屬制成的加熱室和波導管內工作，所以微波泄漏極少，可控制在2.0mw/cm2，沒有放射性危害及有害氣體排放，不產生余熱和粉塵污染，既不污染物料，也不污染環境。

       7、經濟效益顯著。

  微波真空設備具有節能、降耗、提高產品質量、安全衛生、設備投資成本低等諸方面即可看出其經濟效益和社會效益的顯著。